Cosa mangiare ad Asakusa

Cosa mangiare ad Asakusa?

Prima i vecchi snack di Nakamise: kibi dango, age-manju, ningyo-yaki, kaminari okoshi e melon pan. Poi un vero pasto di sushi, soba, tempura o monjayaki.

• Kaminari okoshi: croccanti cracker di riso soffiato legati con sciroppo e arachidi, venduti per la prima volta da ambulanti vicino a Kaminarimon nel XVIII secolo (Go Tokyo). Tokiwado, vicino alla porta, li prepara freschi.
• Ningyo-yaki: piccoli dolci di pan di Spagna ripieni di dolce pasta di fagioli rossi, cotti in stampi a forma di lanterne, piccioni e pagoda. Kimuraya su Nakamise li prepara alla maniera tradizionale (FUN! JAPAN).
• Kibi dango: morbidi gnocchetti di miglio su spiedini, passati nella farina di soia tostata, da Azuma con il logo del coniglio bianco.
• Age-manju: un panino fritto ripieno di dolce pasta di fagioli, un classico di Nakamise.
• Melon pan: un panino dolce con crosta di zucchero croccante. Asakusa Kagetsudo lo vende dal 1945 e lo farcisce anche con il gelato (Time Out).
• Senbei: cracker di riso grigliati su carbone con salsa di soia, sale o prugna.
• Pasti: sushi in piedi, soba freddi con tempura e monjayaki, una frittella liquida cotta alla piastra che prepari al tuo tavolo.

Cosa si mangia in un tour gastronomico di Asakusa?

Il tour dello street food comincia con il sushi e passa per soba, tempura, patata dolce e melon pan fino ai dolci al matcha. Il tour dei 12 piatti aggiunge monjayaki, un izakaya e una degustazione di sake.

Nessuna delle due schede riporta un menu fisso, quindi ecco cosa raccontano i clienti. Nel tour dello street food di Ninja Food Tours: «si inizia con il sushi, poi patata dolce caramellata (la mia preferita!), soba e tempura, melon pan e dolci al matcha». Un altro cliente: «sushi, tempura, soba, dango e dolci di patata dolce». Si parte da Hinatomaru, un sushi bar in piedi su Kaminarimon Yanagi Koji, e si finisce a Senso-ji.

Il tour dei 12 piatti di Japan Guide Star cita Wasake per il sake, Taiyaki Sawada per i dolci a forma di pesce e Rokumonsen, dove i clienti cucinano il proprio monjayaki: «Mi è piaciuto in particolare il ristorante di monja dove abbiamo cucinato i nostri piatti.» Altri citano teppanyaki e un izakaya.

Qual è il tour gastronomico migliore di Asakusa?

Il tour dello street food ($74) per una passeggiata di giorno e una lunga lista di assaggi. Il tour dei 12 piatti ($73) per una serata seduti con il sake.

Fianco a fianco, dagli annunci:

Partono entrambi vicino a Kaminarimon. Entrambi hanno voti da 4.9 a 5.0, e i clienti di entrambi dicono la stessa cosa: vieni affamato. Nel tour dello street food, un gruppo «ha mangiato così tanto che non siamo riusciti a infilare l'ultimo dessert, il gelato».

Una serata di dodici piatti: monjayaki che cucini da solo, taiyaki, un tavolo da izakaya e sake per finire.

★ 4.9 · 2,5 ore · da $73

Scopri il tour dei 12 piatti → Dettagli del tour

Vale la pena fare un tour gastronomico ad Asakusa?

Sì, se vuoi locali dove sedersi e qualcuno che ti spieghi cosa stai mangiando. Gli snack di Nakamise puoi comprarli da solo per poche monete ciascuno.

Il valore di un tour gastronomico sta nei posti in cui non entreresti da solo: il sushi bar in piedi, la piastra del monja, il bar del sake. Le guide insegnano anche il come, dal modo giusto di mangiare il nigiri a quale salsa va su cosa. Un cliente: «Ci ha insegnato il modo corretto di mangiare nigiri e soba, e ci ha fatto conoscere le patate dell'università e il melonpan!»

Se vuoi solo i dolci, salta il tour: percorri Nakamise con un po' di contanti e assaggia qua e là. Per la storia senza cibo, il tour a piedi di Senso-ji in piccolo gruppo costa $30 e finisce con consigli sui ristoranti.

Si può mangiare camminando su Nakamise?

No. Compra il tuo snack, mangialo vicino alla bancarella o fatti da parte, e tieni i rifiuti finché non trovi un cestino.

Mangiare camminando è considerato maleducato in Giappone, e molti negozi di Nakamise espongono cartelli che chiedono di mangiare al banco invece che passeggiando (FUN! JAPAN). La via è stretta e piena di gente già a tarda mattina, quindi uno spiedino che gocciola e la folla non vanno d'accordo.

I cestini sono pochi, quindi tieni un sacchetto per gli involucri. E non portare mai cibo o bevande nella sala principale.

Vegetariani o persone con allergie possono fare un tour gastronomico ad Asakusa?

In parte. Il tour dello street food può adattarsi se scrivi con una settimana di anticipo, ma le opzioni vegane, vegetariane e senza glutine sono limitate. Avvisa il tour dei 12 piatti al momento della prenotazione.

La scheda del tour dello street food è netta: le richieste devono arrivare almeno una settimana prima, e modifiche all'ultimo momento non sono possibili. I clienti con allergie riferiscono che può funzionare: uno con allergia ai frutti di mare ha definito la guida «un grande aiuto». Sushi, brodo dashi e salsa di soia compaiono in gran parte del menu, quindi i vegani rigorosi perderanno molto.

Il grano è nella maggior parte della soba, nella pastella della tempura, nella salsa di soia, nel melon pan e nel ningyo-yaki, quindi chi evita il glutine dovrebbe controllare ogni tappa.

Qual è il momento migliore per un tour gastronomico ad Asakusa?

L'ora di pranzo per il tour dello street food, la sera per il tour dei 12 piatti. In ogni caso, salta la colazione.

Il tour dello street food è indicato come pranzo, e i suoi dolci si adattano al pomeriggio. Il tour dei 12 piatti punta sulla sera, con un bar del sake come ultima tappa; quello di un cliente è finito in «un'esperienza karaoke a tutti gli effetti». Le bancarelle di Nakamise cominciano a chiudere verso le 17:00-18:00, quindi per gli snack fai da te vai prima.

Per una giornata completa ad Asakusa: il tempio alle 8:00, il tour dello street food a pranzo, un kimono nel pomeriggio o uno spettacolo di sumo la sera.

Domande frequenti