Qué comer en Asakusa

¿Qué se debe comer en Asakusa?

Primero los tentempiés antiguos de Nakamise: kibi dango, age-manju, ningyo-yaki, kaminari okoshi y melon pan. Después una comida de verdad de sushi, soba, tempura o monjayaki.

• Kaminari okoshi: crujientes galletas de arroz inflado unidas con almíbar y cacahuetes, que vendían por primera vez ambulantes cerca de Kaminarimon en el siglo XVIII (Go Tokyo). Tokiwado, junto a la puerta, las hace frescas.
• Ningyo-yaki: pequeños bizcochos rellenos de pasta dulce de judía roja, horneados en moldes con forma de faroles, palomas y la pagoda. Kimuraya, en Nakamise, los hace a la manera tradicional (FUN! JAPAN).
• Kibi dango: blandas bolitas de mijo en brocheta, rebozadas en harina de soja tostada, en Azuma, el del logotipo del conejo blanco.
• Age-manju: un bollo frito relleno de pasta dulce de judía, un clásico de Nakamise.
• Melon pan: un bollo dulce con corteza de azúcar agrietada. Asakusa Kagetsudo lo vende desde 1945 y también lo rellena de helado (Time Out).
• Senbei: galletas de arroz a la parrilla sobre carbón, con soja, sal o ciruela.
• Comidas: sushi de pie, soba fría con tempura y monjayaki, una tortita líquida de plancha que cocinas en tu mesa.

¿Qué se come en un tour gastronómico por Asakusa?

La ruta de street food empieza con sushi y pasa por soba, tempura, boniato y melon pan hasta llegar a los dulces de matcha. El tour de 12 platos añade monjayaki, un izakaya y una cata de sake.

Ninguno de los dos anuncios publica un menú fijo, así que esto es lo que cuentan los clientes. En la ruta de street food de Ninja Food Tours: «empezando con sushi, seguido de boniato caramelizado (¡mi favorito!), soba y tempura, melon pan y dulces de matcha». Otro cliente: «sushi, tempura, soba, dango y dulces de boniato». Se queda en Hinatomaru, un bar de sushi de pie en Kaminarimon Yanagi Koji, y termina en Senso-ji.

El tour de 12 platos de Japan Guide Star menciona Wasake para el sake, Taiyaki Sawada para los pasteles con forma de pez y Rokumonsen, donde los clientes cocinan su propio monjayaki: «Me gustó especialmente el restaurante de monja donde cocinamos nuestros propios platos.» Otros mencionan teppanyaki y un izakaya.

¿Qué tour gastronómico por Asakusa es mejor?

La ruta de street food ($74) para un paseo diurno y una larga lista de bocados. El tour de 12 platos ($73) para una noche sentados con sake.

Lado a lado, según los anuncios:

Los dos empiezan cerca de Kaminarimon. Los dos tienen entre 4.9 y 5.0, y los clientes de ambos dicen lo mismo: ven con hambre. En la ruta, un grupo «comió tanto que no pudo con el último postre de helado».

Una noche de doce platos: monjayaki que cocinas tú mismo, taiyaki, una mesa de izakaya y sake para terminar.

★ 4.9 · 2,5 horas · desde $73

Descubre el tour de 12 platos → Detalles del tour

¿Vale la pena un tour gastronómico por Asakusa?

Sí, si quieres locales donde sentarte y alguien que te explique lo que comes. Los tentempiés de Nakamise puedes comprarlos tú solo por unas pocas monedas cada uno.

El valor de un tour gastronómico está en los sitios a los que no entrarías por tu cuenta: el bar de sushi de pie, la plancha de monja, el bar de sake. Los guías también enseñan el cómo, desde la forma correcta de comer nigiri hasta qué salsa va con cada cosa. Un cliente: «¡Nos enseñó la forma correcta de comer nigiri y soba, y nos presentó las university potatoes y el melonpan!»

Si solo quieres los dulces, sáltate el tour: recorre Nakamise con algo de efectivo y ve picando. Para la historia sin comida, el tour a pie de Senso-ji en grupo reducido cuesta $30 y termina con recomendaciones de restaurantes.

¿Se puede comer mientras caminas por Nakamise?

No. Compra tu tentempié, cómelo junto al puesto o apártate, y guarda la basura hasta encontrar una papelera.

Comer andando se considera de mala educación en Japón, y muchas tiendas de Nakamise ponen carteles que piden comer junto al mostrador en lugar de pasear (FUN! JAPAN). La calle es estrecha y a media mañana está abarrotada, así que una brocheta que gotea y una multitud no combinan.

Las papeleras escasean, así que lleva una bolsita para los envoltorios. Y nunca metas comida ni bebida en la sala principal.

¿Pueden hacer un tour gastronómico por Asakusa los vegetarianos o las personas con alergias?

En parte. La ruta de street food puede adaptarse si avisas con una semana de antelación, pero las opciones veganas, vegetarianas y sin gluten son limitadas. Avisa al tour de 12 platos al reservar.

El anuncio de la ruta es tajante: las solicitudes deben llegar al menos una semana antes y no se pueden hacer cambios de última hora. Los clientes con alergias cuentan que puede funcionar: uno con alergia al marisco calificó al guía de «gran ayuda». El sushi, el caldo dashi y la salsa de soja están presentes en gran parte del menú, así que los veganos estrictos echarán de menos muchas cosas.

El trigo está en la mayoría del soba, el rebozado de la tempura, la salsa de soja, el melon pan y el ningyo-yaki, así que los visitantes sin gluten deben comprobar cada parada.

¿Cuál es el mejor momento para un tour gastronómico por Asakusa?

A la hora del almuerzo para la ruta de street food, por la noche para el tour de 12 platos. En cualquier caso, sáltate el desayuno.

La ruta figura como almuerzo, y sus dulces van bien para la tarde. El tour de 12 platos se inclina hacia la noche, con un bar de sake como última parada; el de un cliente acabó en «una experiencia de karaoke total». Los puestos de Nakamise empiezan a cerrar hacia las 17:00 o 18:00, así que, si quieres los tentempiés por tu cuenta, ve antes.

Para un día completo en Asakusa: templo a las 8:00, la ruta a la hora de comer, un kimono por la tarde o un espectáculo de sumo por la noche.

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